សម្រាប់សហគ្រាសគីមី ដើម្បីពង្រឹងការគ្រប់គ្រងផ្ទៃក្នុងនៃបន្ទប់ស្អាត ស្តង់ដារផលិតកម្មសុវត្ថិភាព (Produce) ច្បាស់លាស់ ការគ្រប់គ្រង (control) ការងារលម្អិតនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពល្អ។ បំពង់ខ្យល់សម្រាប់រោងចក្រអេឡិចត្រូនិចសម្រាប់បន្សុទ្ធខ្យល់ និងបំពង់ខ្យល់ត្រឡប់មកវិញ ធ្វើពីបន្ទះស័ង្កសីបំពង់ក្តៅ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបន្សុទ្ធ និងអ៊ីសូឡង់ រួមមានបន្ទះប្លាស្ទិកស្នោ PF ធន់នឹងអណ្តាតភ្លើងល្អ មានរន្ធខ្យល់ចេញចូលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងស៊ុមដែកអ៊ីណុក ស្រស់ស្អាត និងស្អាត បន្ទះសំណាញ់ដែលមានរន្ធជាមួយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមលាបពណ៌ដុតនំ។ កម្រាលអាចជាកម្រាលអេប៉ុកស៊ីដែលហូរដោយខ្លួនឯង ឬកម្រាលប្លាស្ទិកធន់នឹងការពាក់កម្រិតខ្ពស់ ជាមួយនឹងតម្រូវការប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្ត អាចប្រើប្រភេទប្រឆាំងនឹងឋិតិវន្តបាន។ បន្ទប់ស្អាត GMP, GMP តម្រូវឱ្យសហគ្រាសផលិតឱសថ អាហារ និងផ្សេងៗទៀតគួរតែមានឧបករណ៍ផលិតកម្មល្អ ដំណើរការផលិតសមហេតុផល ការគ្រប់គ្រងគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ និងប្រព័ន្ធធ្វើតេស្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីធានាថាគុណភាពផលិតផលចុងក្រោយ (រួមទាំងសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ល។) ស្របតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។ នៅក្នុងសិក្ខាសាលា អាចមានសារធាតុពុល គ្រោះថ្នាក់ ងាយឆេះ និងផ្ទុះជាច្រើន។ នៅក្នុងសមាសភាពបុគ្គលិកផលិតកម្មសិក្ខាសាលា មានបុគ្គលិកធម្មតា អ្នកនាំចូលកម្លាំងពលកម្ម កម្រិតអប់រំ និងបច្ចេកទេសរបស់ពួកគេមានកម្រិតផ្សេងៗគ្នា មនុស្សជាច្រើន បុគ្គលិកមួយចំនួនខ្វះបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពផលិតកម្ម (ផលិតផល) ចាំបាច់ និងសូម្បីតែអ្នកនាំចូលកម្លាំងពលកម្មមួយចំនួនក៏ខ្វះការយល់ដឹងអំពីសុវត្ថិភាពផលិតកម្ម (ផលិតផល) ដែលធ្វើឱ្យសហគ្រាសគីមីកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ការលំបាកនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងសិក្ខាសាលាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះ ឯកសារនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្ថានភាពជាក់ស្តែងនៃការផលិតសិក្ខាសាលា (ផលិតផល) ហើយពិភាក្សាអំពីការគ្រប់គ្រងការផលិតប្រកបដោយសុវត្ថិភាព (ផលិតផល) នៃសិក្ខាសាលាស្អាតដោយសារធាតុគីមី។
បន្ទប់ស្អាតប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលគំនិតគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពនៃ "សុវត្ថិភាពជាមុន មនុស្សជាមុន"។
១. បង្កើតផ្នត់គំនិតដែលគិតគូរពីសុវត្ថិភាពជាមុនសិន
ចំពោះបន្ទប់ស្អាតរបស់ក្រុមហ៊ុនគីមី សុវត្ថិភាពគឺជាការធានាដ៏សំខាន់សម្រាប់ការផលិត និងប្រតិបត្តិការរបស់ក្រុមហ៊ុន។ នៅក្នុងដំណើរការផលិតជាក់ស្តែង។ ប្រតិបត្តិករគឺជាអ្នកអនុវត្តសុវត្ថិភាពបន្ទប់ស្អាត ហើយកំណត់ឥទ្ធិពលនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពសិក្ខាសាលា (ការគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម)។ ដូច្នេះ សម្រាប់សិក្ខាសាលាផលិតគីមី យើងគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលគំនិតនៃសុវត្ថិភាពជាមុនសិន ពង្រឹងការងារអប់រំសុវត្ថិភាពរបស់បុគ្គលិកជានិច្ច ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពនៃសិក្ខាសាលាស្អាត បង្កើនការយល់ដឹងអំពីសុវត្ថិភាពរបស់បុគ្គលិក ពង្រឹងគោលគំនិតរបស់ពួកគេជានិច្ចអំពីនីតិរដ្ឋនៃការផលិតសុវត្ថិភាព បង្កើនចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ គោលបំណងគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពច្បាស់លាស់ (មូលហេតុ) ជៀសវាងភ្លើងឆេះ ការផ្ទុះ ការពុល និងការបំពុល និងគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពផ្សេងទៀត សម្រាប់សហគ្រាស ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសល្អសម្រាប់ការផលិតសុវត្ថិភាព។
២. ការអប់រំសុវត្ថិភាព
ផែនការអប់រំសុវត្ថិភាពគឺដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការអប់រំសុវត្ថិភាព នៅក្នុងដំណើរការអប់រំសុវត្ថិភាព ត្រូវកែលម្អស្តង់ដារអប់រំសុវត្ថិភាពជានិច្ច រួមផ្សំជាមួយនឹងស្ថានភាពការងារជាក់ស្តែងរបស់បុគ្គលិក និងឧបករណ៍មេកានិច (សមាសភាព៖ ដ្រាយ ឧបករណ៍ល្បឿនអថេរ។ល។) ស្ថានភាពប្រតិបត្តិការ និងបរិស្ថានជុំវិញសិក្ខាសាលាស្អាត ដោយប្រើការបង្រៀន ការបណ្តុះបណ្តាល (តួនាទី៖ ការផ្ទេរចំណេះដឹង ការផ្ទេរជំនាញ ការផ្ទេរស្តង់ដារ) ការប្រកួតប្រជែង ការរៀនសូត្រ និងជានិច្ចដល់បុគ្គលិក បន្ទប់ស្អាត GMP GMP គឺជាសំណុំស្តង់ដារចាំបាច់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ ដែលតម្រូវឱ្យក្រុមហ៊ុនធានាសុវត្ថិភាពនៃវត្ថុធាតុដើម បុគ្គលិក សម្ភារៈ និងឧបករណ៍ ដំណើរការផលិត និងការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេ។ GMP គឺជាសំណុំស្តង់ដារចាំបាច់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ ដែលតម្រូវឱ្យក្រុមហ៊ុនបំពេញតាមតម្រូវការសុខភាព និងគុណភាពទាក់ទងនឹងវត្ថុធាតុដើម បុគ្គលិក សម្ភារៈ និងឧបករណ៍ ដំណើរការផលិត ការវេចខ្ចប់ និងការដឹកជញ្ជូន ការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិជាតិ បង្កើតសំណុំលក្ខណៈបច្ចេកទេសប្រតិបត្តិការ ដើម្បីជួយក្រុមហ៊ុនឱ្យកែលម្អបរិយាកាសសុខភាពរបស់ពួកគេ និងកំណត់បញ្ហានៅក្នុងដំណើរការផលិតទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ការកែលម្អ។ លើសពីនេះ នៅក្នុងដំណើរការបណ្តុះបណ្តាល និងអប់រំចំណេះដឹងសុវត្ថិភាព និងបច្ចេកទេសរបស់និយោជិត ចាំបាច់ត្រូវពង្រឹង (ពង្រីក) ទម្រង់នៃការអប់រំសុវត្ថិភាព និងផ្តល់ការព្រមាន (ការជូនដំណឹងព្រមាន) ដល់និយោជិតតាមរយៈករណីជាក់ស្តែង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២២